毛毛虫花卷 【泰山紫米红豆】的做法
发布时间:2021-09-03 16:19:28
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先把泰山紫米红豆过泸颗粒和汤汁~
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面团揉好~水一定要分次慢慢的加喔~
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发酵至二倍大~(也可以用烤箱的发酵功能或电锅的温方式~)
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洒些手粉~把面团再揉一下~
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捍平~小人自告奋勇的说要杆~阿木可以轻松一下了~CCC~
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杆好以后~切成正方形~至于多大~个人喜爱就行~我一共切成六块~在 2/3的地方切成细丝~把红豆铺在没有切的 1/3的地方~如果红豆铺得多毛毛虫就比较胖~看大家和小朋友怎么发挥~开心就好~
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由包馅的地方卷起~须须的地方收口收在最下方~
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放在烘培纸上~等待第二次发酵~观察重点~1.看起来明显变大 2.拿起来明显变轻~(不晓得是加了红豆汤汁揉面团的关系~第二次发酵我发很久~这点还变重要的如果没有彭起来就蒸不好喔~)
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水滚以后~转中小火让水保在滚的状态~蒸 12分钟就行了~
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有没有被吓到啊~哈哈哈~小人可是开心的咧~ mayli chen的简单煮艺~欢迎您来逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-鐨勭啊鍠叜钘/653604428061675