材料五花肉或蹄髈肉一斤 蒜头5～6瓣 糖2匙 酱油1匙 酱油膏1匙 米酒1小杯 粗味增1匙 水少许做法1

　　 蒜头剥皮切片

2

　　 肉切适当大小

3

　　 川烫（依个人习惯）

4

　　 起中火热锅，蒜头爆香

5

　　 炒肉块

6

　　 依序加入米酒、糖、酱油、酱油膏、粗味增翻炒

7

　　 翻炒至肉块上色入味，如果要加其它的料，如豆干、油豆腐、蛋?等，可在此时加入一起翻炒。

8

　　 最后放入电锅，外锅放一一杯半的水，加热

9

　　上桌