材料：

　　2-3 lbs 元蹄一只

　　6 块 南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁）

　　4-5 只 八角/大料

　　1 段 桂皮

　　7-8 片姜片

　　4-5 头蒜 （切片）

　　调料：

　　1 tbsp 蚝油

　　1 tbsp 酱油

　　2 tsp 红糖

　　1 tsp 老抽/黑酱油

　　1 tsp 食盐

　　把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。

　　锅里下 2 大匙油把八角，姜片，蒜片，和桂皮炒香。然后加入南乳和南乳汁。把南乳用铲子压烂，加入5 杯水，和所有调味料。

　　加入元蹄，大火煮滚，转中小火焖炖 3 -4 个小时。至软糯即可。

　　取出元蹄，剔除骨头. 把香料捞出，收浓汤汁，如果喜欢打芡的可以打薄芡。把汤汁淋到元蹄上，就可以了。