简介 这道梅渍蕃茄在很多餐廰常常都能看见，差别在于醃渍的材料不同，呈现的风味当然也不尽相同。 每到夏天，我很爱做一些凉拌菜冷藏备用，以便吃不下时先端出冰凉小菜好开胃，往往胃开了，也因为吃过多的小菜而饱了，哈哈 XD 这几天天气热得不像话了，迫不及待做了一些冰冰凉凉的小蕃茄来开开胃、解解馋。 材料热水200ml 冰水200ml 小蕃茄30颗 酸梅12颗 柠檬半颗 蜂蜜3-4匙 开水100ml做法1

　　 开水加话梅煮一下，放凉备用

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　　 备料

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　　 小蕃茄用刀在皮上划十字

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　　 水煮沸后，把小蕃茄放入约一分钟

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　　 捞起热水中的蕃茄，立刻放入冰水中

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　　 剥好小蕃茄的外皮

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　　 放入话梅汁中加入蜂蜜及半颗柠檬汁，拌一下放冰箱冷藏十二小时以上

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　　 透心凉的开胃小菜就可以准备上桌了