简介 食材和做法都简单的义式料理，在家都能轻松做唷！漂亮的金黄色泽，给春节带来不同的风味与喜气。 所用食材都可以依照个人喜好变化，家里有的蔬菜来替换也OK，经济又美味的小资美食。 材料义大利面1.5杯 鲜菇高汤1罐 橄榄油适量 玫瑰盐适量 无盐奶油2小匙 西洋芹1根 松茸菇1包 洋葱切丁1/4颗 蒜末4瓣 双色乳酪丝适量 法式香料随意做法1

　　我习惯把需要用到的食材都先依序排列，这样在料理时比较方便快速，也不会忘记加哪样^^

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　　食材洗净、按比例分装好

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　　取一锅倒入高汤一罐 一罐水，煮滚后加入义大利米型面，我用的是不沾锅。如果锅子是容易沾的类型，要记得不时搅拌一下唷！(依照各品牌米型面的不同，依照盒子上指示 个人喜欢吃的软硬度决定煮的分钟数)

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　　煮面的同时，我取另一锅热锅，倒入少许橄榄油，转小火拌炒洋葱和蒜末

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　　炒出香气，洋葱稍微转半透明时，加入2小匙的奶油提味。这时米型面那锅可以关火囉！这牌子盒上写煮9~10分钟，差不多煮7分熟就要先熄火(因为待会还要加入拌炒收汁，煮全熟的米就不Q了)

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　　加入西洋芹和松茸菇持续拌炒，到两者皆稍微软化

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　　加入适量的玫瑰盐(一般食盐也可)，由于乳酪和高汤本身有些咸味，所以盐可以少放些

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　　加入7分熟的米型面，开中火，先拌入一大匙高汤，拌炒过程会看到开始收汁。(可依照收汁程度决定是否再加些汤汁)

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　　汤汁收得差不多，加入双色乳酪丝，分次加入、一边拌炒，这样可依照个人喜好调整浓稠度。乳酪丝都融化后，关火盛盘，完成简单美味的炖饭

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　　可以洒上一些法式香草、迷迭香之类的香料装饰，搭配浓汤或花草茶，都是很不错的选择。

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　　闪亮亮的金黄色泽~给家人来一道异国料理芭