乳酪布朗尼的做法
发布时间:2019-03-10 12:04:06

烤箱预热至170°C。长形烤模 20 x 11cm 舖上烤纸。

苦味巧克力块。切得越细碎越好-》溶解快,保持巧克力的品质。

布朗尼切碎的苦味巧克力与奶油隔水加热融化,冷却备用。

*(一定要等巧克力冷却以后才使用,不然布朗尼的口感会变得干燥,失去其滋润的特性。)

用木汤匙或打蛋器,打散鸡蛋, 加入细砂糖搅拌。

鸡蛋糊与冷却的巧克力均匀搅拌混合。

最后,拌入过筛好的面粉,仔细拌匀,直到看不到面粉。

倒入准备好的烤模(长形20x11cm)中。

乳酪室温软化的乳酪和奶油混合搅拌。

慢慢加入糖和鸡蛋,不要过度搅拌,直到看不见糖粒,所有食材融合就可以了。

最后拌入过筛好的面粉。

将奶油乳酪倒在烤模中布朗尼的上方。可以用筷子或小刀划Z字成大理石花纹。

在预热好至170°C的烤箱中层,烤制约30-35分钟。烘焙结束时,蛋糕的中央会呈现有点溼润的状态。待完全冷却后,蛋糕会略为塌陷,此时就可以脱模,除去烘焙纸,切片享受。

同时烘焙!是绝对幸福的双层蛋糕。