简介 深秋了，来一份暖呼呼的菇菇蛋汁披萨，真幸福！ 谁说做披萨一定要杆面团的；今天我就来个中西合并，有豆腐蛋汁，还有浓郁的起士，内含滑嫩可口的好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇、大家都爱的热狗、香菇，漂亮的彩椒，外皮蛋汁脆，内馅软嫩，最后洒上葱花点缀和少许起士丝，趁热吃还会牵丝；多层次的口感，挑战你我的味蕾，温暖你我的胃。 材料好菇道鸿喜菇1/2包 好菇道雪白菇1/2包 嫩豆腐1/4份 鸡蛋3颗 糖一大匙 热狗2根 干香菇3朵 起士丝适量 彩椒少许 葱花适量做法1

　　 蛋打成蛋液加豆腐(事先捏成泥状)、加糖搅拌均匀且糖融，放好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇搅拌均匀。

2

　　 热狗切小块、干香菇泡软切块、彩椒切丁、青葱切成葱花。

3

　　 锅热油热(2大匙油)，混合的蛋液倒入，改中火并且稍微转动锅子，让蛋液的厚度均匀，且均匀受热。

4

　　 蛋液半熟状况时，改小火陆续加上热狗、香菇、彩椒、及起士丝，上盖慢慢烘熟。

5

　　 起锅前再洒上葱花和少许的起士丝，上盖续焖至起士丝稍微融化即可。

6

　　 整锅提起，菇菇蛋汁披萨正面向上，放在盘中。

7

　　 切片取出食用。

8

　　 素食者只要不加热狗即可。 不吃葱可放美生菜。 我曾经放凤梨，也美味。