总重800g，每个南瓜脸谱面包500g，可做1个。大面团1个400g，小面团5个，40g一个。

　　【材料配方】

　　高筋面粉：………… 250g（50%）

　　低筋面粉：………… 250g（50%）

　　盐：………… 5g（1%）

　　干酵母：………… 5g（1%）

　　水：260g（52%）

　　1.将所有材料称好倒入搅拌机中，搅拌至光滑有弹性能拉开成面膜状

　　2.室温发酵30分钟，将面团分割成1个400g、3个40g，滚圆，松弛20分钟

　　3.将400g面团擀开成半圆形

　　4.将3根40g面团搓成长条形，每个约18cm

　　5.将三根搓好的面条放入烤盘

　　6.将半圆形面片放在上面

　　7.将每个面团接口压紧

　　8.将面团光滑面反过来，在头顶上按紧接口，并按出叶子的形状

　　9.将眉毛按上

　　10.用模具将眼睛压出

　　11.将压出多余的圆面团放在两边做脸颊

　　12.用尺子将嘴刻画出来

　　13.以温度30℃，湿度75%，发酵35分钟

　　14.发酵完成，表面筛上黑麦粉，在叶子上划上刀口

　　15.放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟