芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升

　　1.芥菜洗净后切段。

　　2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。

　　3.水再次烧开时放入芥菜。

　　4.芥菜快熟时加入咸蛋白。