青江菜250公克，咸蛋2粒，姜片5片，糖1/4茶匙，香油1茶匙，水6大匙

　　1.青江菜洗净，先对切再切段，然后切除尾叶备用。

　　2.咸蛋切丁；姜切小片状备用。

　　3.炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片，放入作法1的青江菜炒熟，再加入所有调味料和咸蛋丁炒熟即可。