蹄筋250克，油菜心150克，胡萝卜片适量调料味精、鸡油、盐、高汤各少许

　　1、油菜心焯水，调味，插上胡萝卜片装盘待用。

　　2、蹄筋焯水，加入高汤煨透，入盐、味精调味，勾薄芡，装盘，淋上鸡油即可。

　　特点

　　蹄筋软糯醇厚，营养丰富