简介 将一般的家常五花肉，加了「干鱿鱼」及「干香菇」，结合了肉香及海鲜味，整个风味大大提升，不只丰富了我们的视觉，经过细火慢炖后的五花肉，人口即化，结合了肉香及海味的浓郁层次感，更添风味，这就是我家的「家常宴客菜」呦！ 材料五花肉300g 香菇(中小朵)4~5朵 干鱿鱼1/2尾 辣椒2根 姜片3片 酱油2匙 米酒1匙 味霖1匙 黑胡椒粉1小匙 五香粉1小匙 绿葱或青蒜1根 红葱油酥1小匙 酱油少许 黑胡椒粉少许 芝麻香油少许 Dowai全营养萃取锅1台做法1

　　 备料1：五花肉切块状，加入醃料拌匀后，让它入味。

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　　 备料2：干鱿鱼加入少量的盐泡发、去掉薄膜、切段，干香菇略洗净(不用泡水)，姜切片，辣椒洗净。

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　　 用小火，将醃后的五花肉，先煎成焦香状(每面都煎)，逼出油脂。

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　　 五花肉先起锅备用，利用五花肉的油脂，将鱿鱼及香菇、姜、辣椒爆香。

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　　 再放入焦香的五花肉，加入黑胡椒粉及五香粉和味霖一起拌炒，再加入酱油、米酒翻炒入味。

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　　 加入适量的水(淹过食材即可)，沸腾后移至萃取锅，设定「1.5H」或「2H」小时即可。

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　　 时间到后，加入一匙「红葱酥」及绿葱(或蒜)，翻炒下即可起锅。