简介 吃腻台式卤猪脚了啦~~大胆的用类似法式红酒炖牛肉的口味来处理猪脚，没想到超级好吃又下饭!不像台式卤猪脚那样咸腻，但是一样的入味Q弹!值得试试看的新风味猪脚喔!! 现在就开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色 http://goo.gl/dSrXdn 材料猪前脚1只 洋葱1颗 牛番茄5个 蒜头4瓣 西班牙红椒粉1茶匙 月桂叶4片 百里香数枝 八角2个 酱油5大匙 海盐适量做法1

　　 切块的猪脚烫去血水后洗净备用 锅子里下点油，洋葱炒软后再加入切块的番茄炒出茄红素(油转红即可)，接着加红椒粉炒香后呛入酱油快速炒出酱气

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　　 放入猪脚、八角、月桂叶、蒜头、盐、白兰地1杯，加水至8.9分满(将近淹过猪脚即可，卤过后蔬菜跟猪脚会缩水)

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　　 大火煮滚后盖上锅盖转小火慢卤2小时就完成了!(依喜欢的口感调整时间，让锅子里保持微滚的状态，咸度建议在前半小时内调整好，猪脚才会够入味喔)

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　　 希望大家喜欢这道台式普罗旺斯猪脚喔~现在开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色http://goo.gl/dSrXdn