简介 淋上酱汁带有酱色的饭粒,引诱人入口,鸡油香油葱香在嘴里溢散开,油质滋润鸡丝,一点都不干柴,让人忍不住多扒好几口饭! 材料鸡胸肉2副 小黄瓜1支 红葱头适量 糖白醋1:1 胡椒粉适量 酒适量 盐适量 蒸鸡胸肉汤汁适量 酱油适量 糖适量 盐适量 油葱酥适量做法1

　　 起干锅烧热,将鸡皮入锅煸出鸡油,火不要太大,小心油爆

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　　 鸡油炼出后,将金黄鸡皮捞出,锅中剩鸡油

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　　 同上锅,鸡油还很热,所以先熄火,把红葱头放入锅中,再开火,油不足的部分这时补足

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　　 用筷子或铲子,以划圆的方式微火将红葱头炒成金黄色,等到快成金黄色时先熄火(因为剩余的温度还会继续加热红葱头变色)

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　　 准备蒸鸡肉的汤汁

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　　 将蒸肉汤汁倒入锅中,再加些酱油添加酱香及酱色(不要太多),及盐和糖调味,再开火煮滚,即可完成鸡肉饭酱汁

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　　 准备白饭,放上剥好的鸡肉丝,及醃过的糖醋小黄瓜,再淋上鸡肉饭酱汁即可完成