简介 **食谱参考了吴克己老师,但有些材料没有,也改了一些材料,更适合家人口感,配方真的爆发力十足,一入炉就一直长高高,让一向对土司有情结的我,心情大好呢~ 材料高粉125g 速酵3.2g 砂糖30g 奶粉5g 全蛋 水142cc 高粉125g 盐2g 蜂蜜3cc 水13～20cc 奶油15g 高融点乳酪35 青酱30g 义式香料少许 巴西里少许 帕玛森起司粉少许 蛋液少许 巴西里少许 帕玛森起司粉少许做法1

　　材料备妥放入面包机打3分钟无粉粒,室温发酵60分.

2

　　本种液种放入面包机内除奶油外,30*1次约8分钟,按停止,再放奶油打7-8分钟至扩展按停止取出滚圆基发20分成二倍大,再排气滚圆分割成3个(每个152g)中间发酵20分

3

　　杆开洒内馅,照图由短边卷起再切三块,放入小土司模

4

　　烤箱放一杯热水发酵至九分满取出,表面涂蛋液外洒起司粉,预热烤箱190度。放中层上下火加旋风190度烤15分,关上火再5分焖3分取出 外洒巴西里~

5

　　侧边的白色爆发力

6

　　牵丝

7

　　起司粉 九层塔真的香气十足

8

　　切面

9

　　成品

小诀窍

　　青酱：九层塔 坚果 植物油