简介 这三样家中常备的食材搭配在一起也是风味独特，虾皮味儿浓郁，木耳和紫皮洋葱，一个软一个脆甜，很适合吃粥和米饭，我感觉经济实惠、美味又健康。 材料

　　1．虾皮、紫皮洋葱、木耳、香葱碎。

　　2．蚝油、蒸魚豉油、适量生抽或盐。

虾皮洋葱炒木耳的做法

　　1．虾皮用水稍微泡一下清洗干净。

　　2．木耳泡发后择洗干净沥水备用。

　　3．半个紫皮洋葱切成小块，香葱切碎。

　　4．将上述材料2依自己口味兑成碗汁。

　　5．锅热放油少许，香葱碎爆香后放入虾皮翻炒，出虾皮香味后放木耳煸炒，感觉木耳稍软就加入碗汁翻炒入味，最后放入紫皮洋葱，翻炒几下即可出锅装盘，表面撒上少许香葱碎增香。

小诀窍

　　洋葱选择紫皮的吧，不太辣，又脆又甜。