简介 老爷拿回家的同事小孩的弥月蛋糕是巧克力口味！里面是巧克力戚风、外面还有一层黑巧克力，刚好给了我一个偷懒的好主意！把它拿来替代大理石巧克力片，做成了面包卷，真是好吃又省事啊^_^ 一种面包二种口感喔～ 材料高筋粉300 糖55 盐3 奶粉10 蛋（我一颗46）1颗 炼奶12 速酵3 水（我用145）140-150 奶油35 巧克力戚风200做法1

　　 巧克力戚风先取200克

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　　 揉成团，冷藏备用

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　　 面团材料除了巧克力蛋糕以外的揉至薄膜出现，完全扩展，整圆之后放密封袋，袋口绑紧，冷藏大约6小时。

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　　 取出蛋糕饀，上下保鲜膜铺好，擀开约20x10公分大，备用。

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　　 取出面团，擀开约50公分，翻面

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　　 放入蛋糕片

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　　 左右折起

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　　 翻面再捍长

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　　 左右再折起（如果面团太软再冷藏到硬）

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　　 面团杆开约50公分

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　　 用刮板先切出记号，分割成十条

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　　 切割完成

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　　 拿起模型，面团由上往下卷

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　　 卷好，底部收口捏合

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　　 成形成直立形即可，发酵30分后即可烘烤。

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　　 出炉冷却后，脱模挤入奶油，洒糖粉。