五花肉100克，大淡菜10只，适量的葱花、生姜片。

　　1．五花肉洗净切成小块备用。

　　2．锅内放入适量的食油开大火。

　　3．锅热后放入生姜片炒香，倒入五花肉翻炒，要把肉炒香，放入适量的黄酒炒到肉稍有点微黄关火，然后将炒好的肉倒入砂锅内。

　　4．加入大淡菜，加入适量的热水焖煮，煮开转慢火炖煮60分钟。

　　5．加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。