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干煎虾碌的做法

发布时间:2019-03-09 18:02:56

  干煎虾碌的做法

简介 红艳明亮,肉质鲜爽,外皮焦香,裹一层薄薄的酸甜芡汁,滋味甚美。 材料

  主料:明600克,调料:番茄汁50克,[口急]汁(粤语)15克,盐5克,味精3克,白砂糖5克,香油5克,植物油50克

干煎虾碌的做法

  1.将净大明虾切成段;

  2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁,约100克;

  3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起;

  4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟;

  5.再徐徐加入芡汁,至汁干时,淋油炒匀,在碟中砌成山形即可。

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