简介 豆薯，台语叫豆仔薯，浅土色的外皮，长得有点像马铃薯，未料理前的爽脆口感，像是充满水分的水梨，烹调后的滋味，则趋近于蔬菜类的荸齐。一般料理豆薯的方法，不是拿来凉拌，就是采用快炒，而今天我们则尝试以黑木耳养生露为汤底，将豆薯与排骨一起炖煮成汤来享用，整体汤头温而不燥，豆薯的甜脆滋味与排骨的软嫩口感，也间接提升不少食用风味。 材料黑木耳养生露200ml 豆薯1/2颗 排骨块一盒 水200ml 米酒50ml 盐巴适量做法1

　　 准备黑木耳养生露、排骨块与豆薯等料理食材。

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　　 排骨块放入滚水中汆烫至肉色由红转白后捞出，以便去除血水。

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　　 豆薯用清水洗净去皮后，分切成小块状后备用。

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　　 将已烫熟后的排骨块，放入至电锅的内锅中。

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　　 将已切成块状的豆薯丁，也一同放入至电锅的内锅中。

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　　 倒入黑木耳养生露、水与米酒，最后在放上些许盐巴来调味。

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　　 用一米量杯的水炖煮至熟即可，以便让所有食材皆能充分入味！

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　　 黑木耳豆薯排骨汤，汤头温和润口，香味恣意，好喝到直续碗！