用料主料：牛百叶450克配料：香菜段调料：葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油

　　1、百叶洗净改刀，入热油爆脆。

　　2、爆完的百叶回勺，放入调味料，再放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒均匀即成。

　　制作关键

　　牛百叶需用热油速爆。