简介 扁豆适宜急性胃肠炎、消化不良、口渴欲饮、饮食不香之人食用；尤其适宜癌症病人服食，有显著的消退肿瘤的作用 材料

　　扁豆500克，红红椒1个，油、盐、味精、酱油适量。

扁豆红辣椒的做法

　　1、扁豆去两头老筋洗净，红椒切块。

　　2、起锅热油爆香葱姜，翻炒扁豆，放酱油焖煮5分钟。

　　3、扁豆熟时放红椒略炒，再放盐和味精调味即可。

小诀窍

　　扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可