发好海虎翅1000克，鱼汤1300克，凉瓜500克，食用金箔10克，浓汤适量

　　1、将鱼汤用汤袋隔去渣；凉瓜去瓤，打成汁待用。

　　2、把发好的海虎翅用浓汤煨入味。

　　3、锅中注入鱼汤，加入凉瓜汁调味，放入鱼翅，勾芡，加食用金箔即成。

　　创新说明

　　凉瓜汁与鱼汤完美结合，清凉去火，滋阴润肺，加入鱼翅之后，营养更加丰富，具有降低血糖、强筋壮骨之功效。

　　特点

　　汤汁浓香，清鲜爽口。

　　陈家乐 (北京)