简介 台湾人喜欢在煲鸡汤时加入蒜头，视之为简单的进补汤水，的确蒜头具杀菌保健作用，这道充满浓郁蒜香的粉丝鸡汤，做法简单，今晚就试试吧！ 材料鸡(切件)1/2个 蒜头20瓣 蒜苔80克 粉丝1把 白胡椒粒1汤匙 绍兴酒2汤匙 芝麻油1汤匙 鱼露1汤匙做法1

　　蒜苔洗净切粒

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　　用大火煮开一锅水，加入鸡件

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　　转至中火煮至微开，去除浮沫

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　　准备煎锅，用中火烧热加入芝麻油。5. 加入白胡椒粒及一半蒜头炒香

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　　将白胡椒粒及蒜头加入鸡汤中煮45分钟

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　　将少许鸡汤放入搅拌机中，加入余下的蒜头及绍兴酒搅拌至滑溜，备用

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　　在鸡汤中加入粉丝煮至变软

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　　加入鱼露、蒜苔及蒜末浆拌匀

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　　即成