小鸡腿 适量,鸡蛋 1个,太白粉/地瓜粉 适量,蒜头 6瓣,葱 少量,椒盐粉 适量,黑胡椒(可省略) 适量,酱油 3大匙,水 2大匙,糖 少量,蒜末 少量,香油 少量,鸡精粉 少量

　　小鸡腿先醃酱料约20分钟

　　 小鸡腿沾过蛋液后沾太白粉/地瓜粉/面粉都可，等上面的粉反潮(变湿)

　　 160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用气炸锅)

　　 炒菜锅放油下蒜末爆香再加入小鸡腿，葱，撒上胡椒盐，黑胡椒稍微翻炒一下就可起锅。