简介 卤肉是传统家乡菜,有卤肉配饭一次就可以连吃好几碗饭拉~不需要卤包,也可以卤得香喷喷的喔! 材料

　　三层肉 半斤,干香菇 3朵,葱段 一支,水煮蛋 3颗,蒜 5颗,姜片 少许,酱油 三大匙,冰糖 适量,盐巴 少许,米酒 三大匙

香菇卤肉的做法

　　三层肉切厚片,川烫至肉色变白后起锅,干香菇用热开水泡开(香菇水不要倒掉喔!),顺便准备热水煮水煮蛋.

　　 起油锅,蒜爆香,将三层肉放下去煎,再将切好的香菇放下去炒一下,在下葱段,不需要炒太久喔.

　　 另起一锅将所有的料及水煮蛋放下去,倒入米酒及酱油和香菇水适度的加入盐巴及冰糖调味,酱料高度至少要淹过材料喔~不够的部分可加入水.

　　 小火炖煮个40分钟就可以啦!