原料：鲜扇贝肉200克，洋葱一个，熏猪肉数条，竹签数串。

　　调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只。

　　1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。

　　2、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。

　　3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。

　　4、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。