菠菜250g、麦粉500g、细白糖60g、盐3g、鲜酵母粉10g。

　　1、菠菜洗净去根、去梗、只剩叶子，锅内放入清水煮开，焯菠菜叶10秒捞出，放入搅拌机再加400ml清水搅拌，过滤掉菠菜渣，取菠菜汁300ml备用。

　　2、揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖，慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团，醒粉1小时。

　　3、进行第二次揉粉，做成馒头胚放到笼屉内再醒发30分钟。

　　4、锅内放入清水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可。