简介 自家制 乳酪面包 附食谱自家制 乳酪面包的做法http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1285333/index 材料高筋面粉350g 低筋面粉150g 糖50g 盐5g 鸡蛋75g 新鲜酵母15g 乳酪255g 牛油40g做法

　　所有[ 材料 1 ] , 除牛油外 , 搅拌至光滑 , 不沾手 , 加入牛油溶液 ,如果用搅拌机 , 除牛油外 , 所有材料慢速搅拌 2 分钟 , 中速 2 分钟 至不沾搅拌内缸 ,

　　 加入牛油搅拌 - 慢速 2 分钟 , 中速 8 分钟 , 快速 1 分钟至光滑为止

　　 发酵 90 分钟

　　 90 分钟后进行排气 , 翻面 , 再发酵 30 分钟 , 30 分钟后 可以分割 , 滚圆

　　 15 分钟后 , 可以整型 入模 , 盖上保鲜纸最后发酵 45 分钟 , 扫上奶水

　　 160 ’C 焗 8-12 分钟