简介 凉面是自己做的手工面，用蛋清加盐和的面，醒十分钟后切成面条，放开水锅里煮的，真材实料再配点素菜，味道是不错的。这里要特别谢谢夏天TX，敞开盖子煮的面条真的很有嚼头，好吃。 材料

　　面粉，蛋清，盐，豆芽，胡萝卜，泡菜，油，醋

素 面的做法

　　1、面粉加蛋清、盐和好后醒一下。

　　2、然后擀、切。

　　3、放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。

　　4、沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱，拌匀就可以吃了。