寿司饭200克，山药1根，紫苏叶1片，紫菜2条，梅肉酱少许。

　　1、将山药洗净煮熟，切条，紫苏叶洗净切丝。

　　2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。

　　3、将山药条放在饭团上，用紫菜条扎起，顶部点缀梅肉酱、紫苏叶即成。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。