猪手冻的做法
发布时间:2019-03-10 19:21:29
材料600克猪手 50克葱 50克姜 250毫升鸡汤 500毫升水 30克杞子 5克桂花做法1
把姜切片,葱切成段
2把猪手放入锅内,加入姜片及葱段汆水8分钟
3用水洗净猪手,捞出沥干至完全干透
4高火烧热平底锅,煮沸鸡汤,将火调至中火,加入猪手及姜片慢煮45分钟
5将火调至低火,加入杞子,再慢煮5分钟,以盐调味
6捞出猪手,去骨,切件
7放回鸡汤内,再加入桂花
8把鸡汤倒在模具内
9冷藏一晚至凝固
10取出即可享用