五花肉200g，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片

　　1.五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整

　　2.将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀

　　3.将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷

　　4.小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可