简介 《红酒炖牛肉》以红酒醃渍一晚入味，牛肉软嫩入口，以法国面包来搭配，真是非常享受的一餐。 一锅到底！一试上手！最新食谱请上《188懒人料理》粉丝团!! http://goo.gl/oO5bTF 材料红酒1/2罐 牛肋条2条 番茄1颗 番茄糊3大匙 西洋芹2支 洋葱1颗 大蒜4瓣 红萝卜1支 月桂叶3片 义式香料1匙 面粉适量 鸡汤块1块做法1

　　 牛肋条、洋葱、红萝卜切约1口大小、西洋芹切约2公分，置于玻璃盆或塑胶盆内，加入月桂叶、义式香料、红酒盖过食材，放冰箱醃渍一晚 取出牛肉均匀裹上面粉，以炒锅煎到牛肉表面焦黄，盛盘备用

2

　　 将红萝卜、洋葱、西洋芹捞出，以炒锅与大蒜爆香，炒至软化

3

　　 加入番茄炒至滚后，倒入醃渍所用的红酒酱汁(以细滤网过滤掉香料)，再加入番茄糊、鸡汤块、牛肉，一起煮到滚

4

　　 捞起浮渣，测试咸度以盐调味

5

　　 转中小火让它保持在微滚状态盖上锅盖45分钟，时间到后可以确认牛肉的软嫩度，若喜欢吃软点，可以用闷烧锅继续炖煮，或是放电锅加2杯水待跳起即可