鸡蛋丝瓜蘑菇 黑木耳小葱末油盐

　　1 准备好原材料；

　　2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；

　　3. 搅打均匀；

　　4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；

　　5. 煎熟后铲成小块后盛出；

　　6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；

　　7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

　　8. 再放入黑木耳翻炒；

　　9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；

　　10. 盛入碗中， 撒上小葱末。

　　1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；

　　2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；

　　3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。