超怀念三杯鸡三杯蘑菇 [爱琳加乡味]的做法
发布时间:2019-03-10 09:40:12
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将材料准备好。
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倒点米酒川烫鸡腿去杂质。
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还蛮多杂质的。。
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准备好麻油,大约是麻油/酱油/米酒=1:1:1,但我个人觉得这样太油,所以麻油有少加一点。
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倒麻油,小火煸香姜片/蒜片/辣椒,家里有剩的洋葱也可加一点。
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等老姜片呈干瘪状&厨房浓浓麻油香后,下鸡腿/蘑菇,倒米酒。
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倒酱油,倒一点糖提味。
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大概煮个15分钟,酱汁会变浓稠,鸡腿会从浅色变深色,这时可试下味道,觉得味道够了,就下九层塔叶。
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稍微煮下九层塔,此时鸡腿已呈现超级漂亮油亮颜色。
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准备开饭囉!