简介 刚好有邻居拿来自己种的小山药,想说拿来与排骨一起煮,应该会不错!!以往都是跟芋头一起煮,没想到这次换了配角竟然也蛮搭的!!而且,因为上次的绍兴还有剩所以拿来醃排骨,使排骨更增加另一种风味呢!! 材料

　　排骨(切块) 2支,山药 500g,牛番茄 1颗,蒜头 6瓣,水 600C.C,洋葱 1颗,酱油(卤汁) 3大匙,绍兴酒 120C.C,酱油 1大匙,糖 1茶匙

绍兴山药排骨的做法

　　1、排骨切块洗净沥干,接着放入醃料静置1小时,

　　 2、起油锅,放入排骨,小火煎至金黄,起锅备用

　　 3、原锅放入蒜片,洋葱,牛番茄切块炒香,然后放入排骨与山药一同拌匀后加入原本醃排骨的酱汁和3大匙酱油小火煮滚,让酒气挥发后再加入600C.C的水

　　 4、煮滚后转小火炖1小时即可