简介 将肉末煎至干松, 混合磨成泥的山药调成面糊, 放入锅中半煎炸, 这肉香十足, 营养美味的简易料理, 无论是配饭或当小点心都很赞! 材料猪绞肉400g 山药200g 鸡蛋2颗 面粉8大匙 青葱3支 酱油2大匙 蚝油1大匙 白胡椒粉1/2小匙做法1

　　 取一平底锅, 不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)

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　　 山药去皮磨成泥; 青葱切末

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　　 取一深碗, 将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。

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　　 面粉慢慢添加至面糊拌起来不过稀成稠状，静置5分钟待面粉吸收水份。

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　　 取一平底锅, 倒入比平常多一点的油, 舀入适量的面糊, 中火煎至两面金黄。

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　　 取出后用厨房纸巾吸去表面多余油脂, 撒上胡椒盐或另煮一些酱汁淋上即完成。