简介 冬瓜是夏天无论煲汤或是滚汤的好材料，加上猪润、瘦肉以及瑶柱调味，全部材料都很快熟透，转眼间就煮好一锅美味汤水了。 材料冬瓜500克 猪润100克 瘦肉100克 干贝30克（你看看30克有多少，你去行量吧） 姜20克 水1.5公升 盐及胡椒粉适量 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1茶匙 胡椒粉1/4茶匙 猪润腌料： 绍兴酒1汤匙 姜汁1汤匙 生抽1汤匙 生粉1茶匙 胡椒粉1/4茶匙做法1

　　冬瓜去皮去囊，然后切件

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　　姜去皮，切片

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　　瘦肉切片，加入绍兴酒，生粉，生抽及胡椒粉腌制5分钟

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　　将猪润洗净切片，加入绍兴酒，生抽，姜汁，生粉及胡椒粉腌制5分钟

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　　将干贝洗净，泡水至身软

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　　用厨房纸吸干水分后备用

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　　将1.5公升的水以及干贝加入锅中煮滚

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　　加入姜片，冬瓜及瘦肉片煮15分钟

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　　加入猪润，煮至瘦肉及猪润熟透

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　　加盐，胡椒粉调味即成