简介 裕滨纯粮年猪肉，吃到三十年前猪肉的味道https://yubin.tmall.com/?spm=687.8433302.40002.1.4olRkn 材料

　　主料：猪前脚750克。

　　配料：黄豆25克，干淀粉50克。

　　调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油5克，料酒10克，干椒粉5克，十三香2克，蒜子25克，姜15克，香葱5克，香油2克，卤水1000克。

脆皮猪手的做法

　　1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水；

　　2、捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；

　　3、黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用；

　　4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内；

　　5、炸至色泽金黄后捞出，沥干油、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香；

　　6、再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。