材料100克冬瓜 20克红萝卜 10克云耳 2只干冬菇 10克姜（切丝） 1茶匙豉油 ½茶匙盐 ¼匙胡椒粉做法1

　　把云耳及干冬菇用暖水浸泡至软身，并切片

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　　将红萝卜及姜切丝

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　　把冬瓜切条

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　　以中高火烧热油镬，爆香姜丝

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　　再加入云耳、冬菇及红萝卜

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　　把红萝卜煮至软身，倒入豉油煮成酱汁

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　　放入冬瓜及倒入约50毫升水，煮10分钟至冬瓜软身

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　　加入盐，胡椒粉调味，拌匀即成