简介 夏天没胃口？试试这道简单又美味，高纤低卡去水肿的冬瓜粒汤泡饭吧！这是香港茶餐厅的隐藏版美食呢！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料冬瓜300克 丝瓜(角瓜)1/3条 猪肉40克 草菇5粒 虾仁3只 干贝1粒 鸡高汤400ml 水100ml 白饭1碗 盐(醃猪肉)1/2茶匙 糖(醃猪肉)1/3茶匙 太白粉(清洗虾仁)适量 糖(醃虾仁)1/4茶匙做法1

　　 准备食材。

2

　　 冬瓜、丝瓜去皮切粒(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦干净对切。

3

　　 猪肉切丁，加盐及糖醃10分钟。虾仁去肠子，以太白粉搓揉一下，冲水洗干净后沥乾，加糖放冰箱醃10分钟。干贝用热水泡软。泡干贝的水可以把汤头变得更有层次，别倒掉！

4

　　 锅中加高汤、水及泡干贝的水煮开。

5

　　 加入冬瓜粒、已拆成丝的干贝、及猪肉粒中火煮10分钟。

6

　　 丝瓜粒及草菇粒加进锅内续煮5分钟。

7

　　 以汤碗盛已温热的白饭。

8

　　 加虾仁，煮30秒至熟，试味。如咸度不够可加适量盐巴及胡椒粉调味。用了干贝，我是什么调味料都不用再加。

9

　　 把汤倒进汤碗便可开动了。