材料鸡脯肉、绿豆芽。配料小葱、香菜、红尖椒。调料盐、味精、香油、葱油。

　　1．将鸡脯肉切成丝，清水冲洗，入油锅中炒熟，加入盐、味精等调料，放凉待用。

　　2．绿豆芽掐头去尾，用开水烫过待用。

　　3．红尖椒切成丝，加入鸡丝、豆芽、小葱段、盐、味精、香油、葱油拌匀。

　　提示

　　口味清淡，家常小菜。