主料：南瓜300克，

　　辅料：鸡蛋50克，小麦面粉20克，

　　调料：植物油25克，淀粉(玉米)10克，盐2克，大葱5克，姜2克，味精2克，胡椒粉4克，五香粉5克

　　1.葱姜切末；

　　2.将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；

　　3.鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；

　　4.炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；

　　5.炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。