鸡爪，姜片，蒜头，八角，李锦记卤水汁

　　1.鸡爪洗净后，斩掉爪子，飞水后用水将浮沫冲洗干净

　　2.李锦记卤水汁按1：4和水兑好，以兑成水能没过鸡爪为好

　　3.加入姜片、蒜头、八角，鸡爪，大火转小火，大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话，可根据自己的喜欢增减调味