私房闷豆腐的做法
发布时间:2019-03-10 06:41:43

主食材备齐。

将油豆腐对切成三角状,四季豆及玉米笋切段、白萝卜切略带点厚度片状,干香菇泡热水后对切(香菇水保留)备用。

少量油热砂锅,将蒜末炒出香气后再放入挤干水分的香菇一起拌炒。

将白萝卜块放在上头,倒入(含泡香菇水)共150ml的水盖上锅盖中火煮3分钟。

再将油豆腐及调味料放入,盖回锅盖转中小火继续煮约12分钟。

最后再把四季豆及玉米笋放入煮3分钟后将整锅食材拌匀即可。

用层层叠煮法保留了食材的原汁与清甜,微辣中带着豆豉香气,简单的一锅到底零失败烹调,蔬食锅也可以美味又好吃:))