简介 以台湾可乐~ 沙士, 较清爽的风味和香气一样能做出跟可乐猪脚相类似的好滋味喔 卤好的猪脚非常的入味,有着香Q劲的口感,卤汁还可以淋在热饭上,.不知不觉马上就会抛光饭 ^^ 材料材料:猪脚(事先剁块)2大只(约1000g 卤汁材料:蒜头整个3颗半150g) 姜2片 沙士1小罐(330ml) 黑糖20g 酱油200g 酱油膏50g 冰糖少许 水400g做法1

　　 猪脚洗净入滚水中汆烫5~7分钟,

2

　　 捞出夹除猪皮上的杂毛,擦干水份,

3

　　 锅中热少量的油,放入猪脚煎炸约3分钟左右,让外皮有点紧缩微黄,

4

　　 捞出入冷水或冰水里沁泡到凉

5

　　 大锅放入所有的卤汁材料

6

　　 和猪脚,盖上锅盖,以大火煮滚后再改为小火焖煮约2小时直到猪脚软熟Q香

7

　　 ,期间可以关火梢微闷一阵子在开火煮, 比较能省瓦斯又能闷熟而汁不死咸