材料虾50克 罗马生菜200克 帕马臣芝士（磨碎）10克 面包粒材料 面包（切粒）10克 橄榄油2汤匙 盐半茶匙 胡椒粉半茶匙 蒜蓉粉半茶匙 虾肉腌料 蒜（刴蓉）2瓣 盐半茶匙 黑胡椒¼茶匙 凯撒沙律酱汁材料 蛋黄酱4汤匙 蒜1瓣 柠檬皮及柠檬汁1个 芥辣1汤匙 伍斯特酱1汤匙 黑胡椒碎半茶匙 帕马臣芝士半杯 橄榄油1杯做法1

　　先醃虾10分钟

2

　　把面包粒材料放入焗盘

3

　　把面包粒材料放入焗盘，放入160度焗炉烤焗15-20分钟至金黄香脆，待凉

4

　　冲洗及沥干罗马生菜，切成中等大小，并放入碗内

5

　　除了橄榄油，将所有酱汁材料倒入搅拌器，拌匀时，慢慢倒入橄榄油至乳化，并加盐及胡椒粉调味

6

　　以中高火烧热油镬，炒虾1-2分钟至全熟

7

　　撒上面包粒及放上虾仁于生菜面

8

　　淋上酱汁， 即成