挞皮：，低粉100克，黄油70克，糖20克，蛋液30克，挞馅：，奶油奶酪150克，糖40克，牛奶50克，熟紫米200克

　　1、将奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑

　　2、加入牛奶打匀

　　3、加入紫米轻轻拌匀.

　　4、将黄油室温软化后加糖打发.

　　5、分次加入蛋液打均.

　　6、加入过筛低粉拌成面团.