主料：发酵面团一块，米3/4杯(大米和糯米各一半)，水，腊肠一根，虾米一把。

　　1.把腊肠和虾米洗干净.

　　2.米入锅，把腊肠和虾米放在米上面，加水一起煮熟.

　　3.把腊肠和虾米拿出来切粒.

　　4.把发酵面团尽量擀成长方形，大约一厘米厚.

　　5.把饭沿着面团长的一边铺开，大约两寸来宽.

　　6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.

　　7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去，尽量卷实.

　　8.开大火，烧开水，把糯米卷放入蒸20分钟.

　　心得：

　　1.可以事先把米泡2小时.

　　2.饭不要煮得太烂.

　　3.饭煮好后搅拌使其散热，凉了才好包.

　　4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份，再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列，再横着切碎.

　　5.如果糯米卷太长可以分成两段.

　　6.我这次在糯米卷下垫腊纸，结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.

　　7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.